SASTOJCI
– 1 kg srdela
– 2 kapule
– 1,5 dl miješanog ulja
– 1 limun
– 1 dl crnog vinskog octa
– češnjak, peršin
– ružmarin
– sol
Srdele pofrigajte i posložite ih u poluduboku zdjelu. U drugoj tavi malo propržite na rebra nasjeckanu kapulu i kosani češnjak i peršin. Dok je još na vatri dolijte malo vode i ocat. Dodajte ružmarin. Kad sve skupa malo prokuha, s tako vrućom marinadom prelijte srdele. Možete ih na kratko držati na vatri. Ukrasite ih ploškama limuna i pustite da se ohlade. Ohlađene stavite u hladnjak, gdje mogu ostati nekoliko dana, ali uvijek prekrivene saurom.
Autor
