– 1 hobotnica (oko 1 kg)
– 1 kg krumpira
– 1 veća glavica luka
– 3 češnjaka
– 6 žlica maslinovog ulja
– 6 žlica običnog ulja
– sol, papar, ružmarin
– 1 dl bijelog vina
Priprema:
U odgovarajući lim na hladno ulje staviti krumpir i luk izrezan na veće ploške. Na to staviti očišćenu hobotnicu (po mogućnosti prethodno zamrznutu, jer će biti mekša). Sve posuti ružmarinom i malo posoliti. Pokriti aluminijskom folijom i peći uz podlijevanje vodom na temperaturi 180°C oko 60 minuta. Potkraj pečenja zaliti vinom i dodati sjeckani češnjak i peršin. Kratko zapeći bez folije. Hobotnicu narezati na komade i poslužiti. Dobar tek!
