SASTOJCI
– 1 kg svježih srdela
– 100 g crvenog luka narezanog na tanke ploške
– 250 g rajčice
– 1 1/2 dcl maslinovog ulja
– 50 g bijelih mrvica
– 2 dcl bijelog vina
– po originalnom receptu dolazi i 1/2 žlice usitnjenog sjemena koromača
Priprema:
Luk zažutite na ulju, doliti bijelog vina i zakuhati na 1/3. Dodati oguljene malo istisnute rajčice, začiniti i sve prokuhati. Izliti u prikladnu vatrostalnu posudu, na to položiti srdele (očišćene bez glave i centralne kosti), pospemo mrvicama pomiješanim sa izmrvljenim koromačem, prelijemo s malo ulja i pečemo u vrućoj pećnici dok riba nije gotova (cca. 15 minuta).
DOBAR TEK
Autor
